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花青素是什么?聽說花青素只存在于很多植物中,是很天然的保健品

聽說花青素可以延緩衰老,公司里有一位同事現在幾乎每天都有在泡黑枸杞,就說是含有花青素對身體很好的,請問花青素到底是什么呢,看到很多保健品也說含有花青素,真的有宣傳的那么好嗎?有沒有什么副作用呢,請問花青素具體的功效又是什么呢,如果真的那么好的話,到底哪些食物是含有花青素的呢

  • 提問者:cengjingwode|
  • 城市:舟山市  普陀區|
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  • 提問時間:2019-8-12 2:18
農果類別:養生知識
最佳果友回答

果友采納

2019-8-5 9:09

花青素,又稱花色素,是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下,花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種,食物中重要的有6種,即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?;ㄉ睾湾\葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在,稱為花色苷,很少有游離的花青素存在。

花青素的功效作用

1.抗氧化

花青素是目前所發現抗氧化能力第二強的一種營養成分,其抗氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍,僅次于番茄紅素,但是其吸收率比番茄紅素好很多,食用含有這種營養成分的食物可有效的清除體內的自由基,緩解衰老。

2.防曬

花青素是天然的陽光遮蓋物,能阻止紫外線侵害皮膚,強烈的陽光可殺死50%的皮膚細胞,而花青素能對皮膚細胞加以保護,能使85%的細胞免受損傷,有很強的防曬功效。

3.抗輻射

花青素在很多食物中都含有,但是由于食物的PH原因,花青素呈現出不同的顏色,在酸性條件下花青素呈紅色,濃度高后呈紫色,在堿性的環境下花青素呈藍綠色,但是花青素在酸、堿、光、熱等環境下都很穩定,這使得花青素具有很強效的防輻射作用,適合長期電腦前工作者補充。

4.防癌

自由基被稱為“萬病之源”,是多種癌癥細胞癌變和擴散的重要因子,花青素具有高效的抗氧化性,能清除體內的自由基,具有防癌抗癌作用。

5.增進視力

花青素具有強氧化性,能保護維生素A不被氧化,能增加視網膜上維生素A的含量,對視紫紅質的合成有重要作用,因此,能增強視力,尤其是暗適應能力。

6.改善睡眠

“紫鵑”茶是目前茶葉中為宜含有大量花青素的新茶,引用過這類茶葉的人都知道,在睡前半小時飲用“紫鵑”茶具有很好的促進睡眠的作用,主要是這類茶葉中花青素的作用,花青素對人的大腦神經具有鎮靜作用,能幫助改善睡眠,尤其適合失眠的人群食用。

哪些食物富含花青素 

1、茄子——降低膽固醇 茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷,帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P,這種物質能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。所以說,我們需要經常吃一些茄子,茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素,還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。 

2、紫薯——增強免疫力 紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”,因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素,還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵,能幫女人補血,常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維,吃上一小塊就能產生很強的飽腹感,熱量也非常低,因此也適用于減肥時代替主食。 

3、紫甘藍——天然減肥餐 歐美某明星公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”以后,紫甘藍簡直就是天然減肥餐的代名詞,它富含花青素和各類維生素和礦物質,纖維素更是沒的說?;ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔?,是純天然的抗衰老營養補充劑,對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養,多吃紫甘藍絕不會錯。 

4、紫色洋蔥——讓你的血液更年輕 洋蔥最常見有三種:紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富,卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物,能擴張血管、降低血液粘度,降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素,能促進鈉鹽排泄,齡血液恢復年輕態。 

5、藍莓——最佳花青素的食物 藍莓是花青素王國當之無愧的皇后,是已經證實的含有花青素最多的水果。藍莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素,常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。藍莓中的深藍色色素含有能夠促進血液流入大腦的化學元素,有補充頭腦活力的作用。

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小花芳香   
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其他3條回答
紅梅的冬天jiajia頭像
紅梅的冬天jiajia
(合肥市  廬陽區)
2019-8-5 9:56

花青素和蝦青素的區別

對眼睛的抗氧化效果不同

花青素具有抗氧化性能和含有維生素E,其抗氧化作用比維生素E的功效要高出50倍左右,抗氧化效果比維生素C要高出將近20倍。而蝦青素是一種類胡蘿卜素,是純天然的抗氧化劑,對于眼睛的抗氧化功能高出花青素的150倍。因此,蝦青素是眼睛的最好的補藥,不僅如此,還能夠治療眼部疲勞,抑制慢性腫瘤。

提取物不同

花青素與蝦青素的重要區別在于提取物的不同?;ㄇ嗨靥崛∽运{莓等植物之中,而蝦青素提取自藻類之中。藻類以及蝦類具有很強的抗氧化作用,能夠預防眼睛受光損傷、神經細胞的損傷、光感受器細胞的損傷以及炎癥損傷、神經節細胞損傷。還可以修復視網膜受損傷的細胞,治療弱視、近視,還有老年人常見的白內障,防治糖尿病。

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美好的時光頭像
美好的時光
(德州市  樂陵市)
2019-8-5 9:56

花青素的適用禁忌

首先,花青素屬于水溶性的色素,因而適合絕大部分人群進行使用,但是少部分的人群對于色素存在過敏情況。在食用水果的時候,由于不會攝入過多的花青素,或水果營養成分與花青素的誘發因素相結合而不會發生過敏現象。但如果單獨服用花青素,則容易出現過敏性情況的發生。
 
其次,有部分人群會盲目的服用花青素相關產品,這類人群沒有注意花青素的攝入量,從而導致不良情況的發生。由于花青素服用過多會對人體產生一定的副作用,因而服用過程要注意用量,避免出現濫用花青素的情況發生。

除此之外,通過食補的方式補充花青素是最安全的,也是最健康的,而且對于每個人而言都是可行的方式。食補花青素的最大特點是純天然無害性的,因而不存在哪類人群不能吃的情況,因而希望大家注意用量,以及是否存在過敏情況。

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小蘑菇頭像
小蘑菇
(廣安市  前鋒區)
2019-8-5 13:54

花青素記憶中感覺普遍都存在紫色或者是黑色的蔬菜、水果里面,像藍莓,紫薯,黑加侖,蔓越莓等食物里面,他們共同的一個特點不正是食物本身的顏色么,所以我子啊想是不是紫色的食物都含有花青素呢?花青素可以很好的抗衰老,是一種天然的氧化劑,防止皮膚被太陽光的紫外線灼傷,防止年齡老化而產生的皮膚松弛,下垂。一般保健品還有以前有一個飲料的廣告里面有提到花青素。

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