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茶酒文化,關于茶的相關品類知識,飲酒文化分析

與茶酒相關的文化可以說古代流傳至今,古人對喝茶飲酒頗有講究,我們在一些詩句中也能看到關于茶與酒的故事?,F如今,茶與酒則更多的是出現在社交方面,餐桌上的酒文化在現代生活中還是尤為重要,有句話不是說“中國人的生意就是在酒桌上談成的”,可見,品茶與飲酒對于商業來說也必不可少。分析國內外的飲酒喝茶文化內涵,掌握更健康專業的茶酒知識。

  • 答:啤酒工藝過程  
    啤酒生產過程主要分為:制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分?! ?br>在計算機及檢測設備的配合下,借助監控組態軟件平臺,可根據不同需要選擇不同控制方案,實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節,確保生產工藝要求?! ?br>幾十年來的啤酒產業發展,是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與其它流程行業相似,逐漸向管控一體化方向過渡,使生產數據更好地整合到經營決策渠道,生產控制模型將愈加趨于合理,智能化程度也將得到進一步提高?! ?br>麥芽由大麥制成。大麥是一種堅硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因為用大麥制成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快,所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽,而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀料轉變為用于釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽,還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結晶麥芽是經由蒸汽處理的麥芽,慢慢燉煮后再干燥處理,它的顏色較黑,并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經干燥后并在熱度較高的回轉鼓室中烘烤處理,它能使啤酒含有焦味,顏色變黑。產地的不同,麥芽的品質就會有很大的區別??偟膩碚f,全世界有三大啤酒麥產地,澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞,所以它又有金質麥芽之稱?! ?br>酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織,正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助消化。酒花的種類:結球果:結球果在早秋時采集,并需迅速進行高燥處理,然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒:將碾壓后的結球果在專用的模具中壓碎,然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液:酒花結球果的提取液現在廣泛應用在所有的啤酒品種中,而提取方法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最后階段加入,這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應的發生,從而能使啤酒可以在透明的容器中生產。不同品牌選用不同的優質酒花,例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花?! ?br>酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中,酵母是魔術師,它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒,產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風味物質一起,組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌:"頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時,頂酵母呈現的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由于發酵過程中,酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內,在發酵結束后并最終沉淀在發酵桶底部。"頂酵母"產生淡色啤酒,烈性黑啤酒,苦啤酒。"底酵母"產出貯藏啤酒和Pilsner?! ?br>精煉糖:在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡,雜質更少,口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中,通過加入大米來獲取精煉糖,使啤酒的口味更加清爽,以符合蘇南消費者口味的需要?! ?br>水:每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質的潔凈外,還必須去除水中所含的礦物鹽(一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒,則是出于商業宣傳的目的)成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高,必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發展,水過濾和處理技術的成熟,使得現代的啤酒廠地點選擇的要求大為降低,完全可以通過對自來水、地下水等經過過濾和處理,使其達到近乎純水的程度,再用來釀造啤酒?! ?br>這里需要特別指出的是,出于環保的考慮,越來越多有社會責任心的啤酒生產企業開始放棄采用價格相對便宜的地下水來釀造啤酒,而開始采用價格相對較貴的自來水?! ?br>麥芽在送入釀造車間之前,先被送到粉碎塔。在這里,麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料(蘇州)有限公司的粉碎塔的高度相當于7層樓房?! ?br>糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器,裝有熱水與蒸汽入口,攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳,以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中,麥芽和水經加熱后沸騰,這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物,稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器?! ?br>麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼,并加入酒花和糖?! ?br>煮沸:在煮沸鍋中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,并起色和消毒?! ?br>在煮沸后,加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質?! ?br>冷卻、發酵:潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后,被送入熱交換器冷卻。隨后,麥芽汁中被加入酵母,開始進入發酵的程序?! ?br>在發酵的過程中,人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳,生產出啤酒。發酵在八個小時內發生并以加快的速度進行,積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始,發酵的速度有所減慢,皺沫開始散布在麥芽汁表面,必須將它撇掉。酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質后,就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低,在8~10天后發酵就完全結束了。整個過程中,需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產工藝的不同,導致發酵的時間也不同。通常,貯藏啤酒的發酵過程需要大約6天,淡色啤酒為5天左右?! ?br>發酵結束以后,絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后,生成物"嫩啤酒"被泵入后發酵罐(或者被稱為熟化罐中)。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白質進一步沉淀下來,使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異,一般在7~21天?! ?br>經過后發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質濾去,就成為待包裝的清酒。在獅王,獨特的雙重過濾工藝,不但對釀造產生的雜質去處更徹底,而且使酒液特別清澈,晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時,還可以得到視覺的享受?! ?br>每一批獅王啤酒在包裝前,還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線?! ?br>成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同,標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化,從而構成了市場中琳瑯滿目的啤酒產品。獅王可以生產當代任何一種包裝形式的產品?! ?br>瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式,也具有最典型的包裝工藝流程,即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。
    2019-6-15 10:57
  • 答:毛尖的產地是哪里
    毛尖的品牌都是由毛尖的產地決定的,比如說信陽毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖,茅坪毛尖等。信陽毛尖產于河南信陽,高檔信陽毛尖以一芽一葉或者一芽二葉為主,中檔的以一芽三葉為主。茅坪毛尖產于貴州茅坪,是特優綠茶,條索苗秀,滿披白毫,色澤翠綠潤亮。黃山毛尖產于安徽黃山區新明鄉,境內高山聳立,溪流縱橫,土地肥沃,晝夜溫差大。
    例如信陽毛尖,信陽毛尖產地來源的域區界定如下:北到淮河;南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉鎮沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉鎮沿線;東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉鎮。具體包括:浉河區、平橋區、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產茶鄉鎮。北緯31°23′—32°24′,東經113°45′—115°55′。

    信陽毛尖的沖泡技巧
    泡茶的水溫——信陽毛尖宜用降溫以后的費水泡茶。如果用費水直接沖泡,會使茶的葉色和湯色變黃,茶芽無法直立,維生素c等營養物質遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少,觀賞性降低。所以,應該采用晾至80℃左右的費水沖泡。特級信陽毛尖,用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。

    茶與水的用量—建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求,通常一只200毫升的茶杯,沖上150毫升的適溫沸水,放3克左右的茶就可以了。

    泡茶時間的長短——茶經沸水沖泡后,最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等,一般3分鐘,茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感,但缺少刺激味;之后,茶多酚物質陸續浸提出來,雖然鮮爽味減少,但苦澀味等相對增加。

    沖泡次數——一般綠茶第一次沖泡后,茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右;第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右;第三次沖泡為10%左右;第四次沖泡只有1%-3%,其實就是白開水了。所以,一般說來,信陽毛尖茶最好沖泡2—3次;
    第一次沖泡后,建議在10分內完成聞香、品賞為上。
    第二次沖泡要在30分內品飲為上。
    第三次沖泡一般就沒商貿講究了。
    2019-6-17 10:19
  • 答:紅酒怎么醒

    葡萄酒剛倒出來時,不要馬上喝,給酒蘇醒的一段時間,這一段時間就是醒酒的時間。葡萄酒的醒酒一般需要多長時間?很多紅酒愛好者都對此感到有些困惑。其實醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。不同的酒時間也不一樣。

    一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短,單寧味會特別強烈,這種酒至少要提前兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時,至一個小時即可,這時酒體豐滿、酒香淳厚,是最佳的品嘗時間。

    葡萄酒專家認為,葡萄酒在空氣的氧化下,酒質的變化會相當快速,同時也不可捉摸,酒接觸空氣的時間愈大,酒的質感便每況愈下,如果醒酒的時間過長,就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。

    葡萄酒的醒酒時間不好把握,但是可以選擇一種折衷的醒酒方式,那就是葡萄酒開瓶后在瓶中靜放半小時,然后直接倒入酒杯里,一邊醒酒一邊享受氣味的變化,醒酒完成后直接飲用,葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中,醒酒不是一成不變的,選擇你喜歡的方式醒酒就好。
    2019-8-17 23:42
  • 答:金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽,然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
    金駿眉名字由來
      此茶沖泡后其湯色呈琥珀金駿眉色,具淡而甜的蜜香,品之甘甜潤滑,葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。
     ?。?)金:金駿眉采用頭春頭芽制作,一年一采,而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以制得正宗金駿眉的特有品質,稀貴如金,表明為一種頂級紅茶,故取名“金”字;
     ?。?)駿:因其原料采摘于桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹,同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來,故取名“駿”字;
        (3)眉:傳統名茶皆有“眉”名,金駿眉以茶芽這原料,茶型修長如眉,“眉”還有長久、長壽之意,故取名“眉”字;熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
     
      金駿眉品質特征
     
      金駿眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。
    此外,香氣也很特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
    2019-5-8 10:37
  • 答:愛酒人士應該知道的十五個關于酒的冷門知識
    1.喝酒會降低體溫
    很多人都認為喝酒能暖暖身子。而事實上酒精在身體里的代謝會讓體溫降低的。因為酒精可致毛細血管擴張,散去熱量,致體溫下降。剛喝酒的時候,你可能覺得熱起來,但是隨著酒量加大,你會感覺體溫越低。當然,你得先把空調關掉。
    2.胖子比瘦子更容易醉
    胖子比瘦子更容易醉,因為高含水量的肌肉更有效地吸收酒精,從而避免大腦受影響。
    3.酒后為啥吐真言
    酒精可使大腦中負責抑制危險行為的部分腦區活動減弱,在這種作用下,神經元的控制能力也會相對較弱。所謂的“酒后吐真言”正是在這種機制下發生的。
    4.酒回收可用到加油站
    在瑞典,喝不完得酒會被回收,經過蒸餾后提取乙醇,再與汽油混合,提供給加油站使用。
    5.酒瓶軟塞子破壞力強
    沒事別盯著酒瓶上得軟木塞看,香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅,是汽車胎壓的三倍,如果軟木塞彈出來的話,破壞力超過一發子彈。
    6.古時候人們用豬皮裝酒
    古時候酒品運輸最普及的方式是用動物的皮(大多是豬皮),把它們洗凈曬干后用來裝酒。技術上的限制,酒體本身難免和豬皮有輕微的反應,味道或許會收到一些影響。
    7.你的血液里永遠都有酒精
    即便是滴酒不沾的人,他每100毫升的血液中也會含有0.01至0.03毫克的酒精,這是因為人類的消化系統也具有發酵功能。
    那些號稱自己“一滴倒”的朋友,這個借口太水了,以后請換個理由擋酒…
    8.人類愛喝酒是因為遺傳
    一項名為“醉猴”的研究表明,人類愛酒源自于遺傳。猿類與人類擁有一種源自同一祖先的基因,這種基因使他們都可以分解酒精。
    9.你的酒量可能比不過一只動物
    人類通常被認為是唯一能定期攝入酒精的動物,但是科學家如今發現馬來西亞的羽尾樹鼩【qú】依靠一種相當于啤酒的飲食生活,而且可能已經這樣生活了長達5500萬年之久。
    10.白酒也有金三角釀酒區
    不要以為只有葡萄酒才有黃金釀酒區,其實白酒也有?!爸袊拙平鹑恰睘殚L江、岷江、赤水河流域。這金三角被聯合國教科文及糧農組織譽為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。
    11.白酒市場一共有兩種酒
    (1)、純糧釀造(固態發酵):采用傳統工藝,利用糧食、曲藥、老窖相互作用,釀造出的白酒。
    (2)、液態發酵:即我們常說的“酒精勾兌”酒,也稱新工藝白酒。 用食用酒精為基礎酒,加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒口感,經調配而成的液態白酒。
    辨別純糧釀造酒和液態發酵酒最簡單的方法就是看酒瓶配料表哦~如果是純糧釀造的白酒會標明原料,如果沒有,那就可能是液態發酵酒了~
    12.白酒也能當藥
    你可能想不到,白酒的生物活性成分之多是世界酒類之最,達到了近1500種。這些白酒生物活性成分能夠緩解酒精傷害,能增強人體防御功能、調節生理節奏,以及預防疾病和促進康復等。因此,如果適量飲用白酒,是非常有利健康的。
    13.白酒度數高低與質量無關
    有些人認為酒度越高質量越好,這是一種錯誤的認識。傳統白酒剛蒸餾出來的度數都是比較高的,低度白酒要保持白酒的風味,就要選擇更好的原酒通過加漿(水)進行勾調降低酒度,因此低度白酒是多了幾道程序而已。
    14.適度飲酒,記憶好
    美國德克薩斯大學的研究者通過實驗證明,適度飲酒能促進大腦海馬體中新的神經細胞的形成,從而對記憶力產生良性影響。每天喝一兩杯酒能夠增強記憶,甚至有助于緩解老年癡呆癥。
    15.威士忌其實開始是藥用
    威士忌在出現的時候被稱為“生命之水”,甚至一度被視為長生不老的秘方。在16世紀的蘇格蘭,威士忌的產量還很低,人們對待這種液體的態度也僅僅是當作一種抵御嚴寒的藥水。而它可以防治感冒的藥用價值也一直傳承下來。威士忌開始的主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,最后拌與熱水。當然,與其說它是酒譜,倒不妨說是藥方,因為當地人確認它可以祛寒并治愈小感冒。不過這么好喝的藥,大家都愿意喝。
    2019-7-1 21:34
  • 答:好紅酒和差紅酒的區別:
    1、看吸收痕跡 將紅酒滴在白色紙巾上就能簡單區分品質的好壞,如果留下的是吸收均勻的紅色痕跡,就說明酒比較純正,若酒痕均勻但色淺,則酒純正度較低,如果留下紅色痕跡分布不均,顏色里面深外面淺,很可能酒質較差。
    2、聞酒香 先將紅酒靜至杯中,將鼻孔接近液面聞香,聞到的香氣較淡,這是擴散性最強的那一部分香氣,第一次聞香不能作為評價酒香的主要依據。搖動酒杯,進行第二次聞香,品質佳的紅酒香氣濃郁,質量較差的則不具香氣,或香氣較淡。
    至于哪個好?如果你一定要選一個的話那就是紅酒對身體的危害小。但是醉的會更快。
    要說哪種紅酒喝起來口感好,由于每個人口感不同,每個人有自己的品味,故決定哪種紅酒口感好,還需要自己來決定,有些飲酒者剛開始喝的時候注重的是品牌,品牌紅酒是不錯,但并不是適合每一個人來喝,這個是由于我國目前葡萄酒文化還不算成熟造成的一個誤區。
    2019-7-18 17:40
  • 答:大紅袍的味道:
    香氣:銳、濃長或幽、清遠 濃長或幽、清遠 幽長
    滋味:巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣
    湯色:清澈、艷麗、呈深橙黃色
    葉底: 軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色
    溫馨提示:要想喝到最純正的大紅袍的味道,一定要注意大紅袍正確的泡法,因為味道與大紅袍的泡法是密不可分的。
    大紅袍正確的泡法:投茶量約為茶器之二分一左右。茶壺及茶杯用98度之沸水沖洗后,將茶葉放入壺中,再沖入95度之沸水,將茶葉沖洗一次。用95度開水注入茶壺內,浸泡5秒,然后注入茶杯享用。第二泡,泡10秒后享用。第三泡,泡20秒后享用。
    剛剛接觸它,感覺它的香氣不如花茶撲鼻,也不如綠茶芬芳。入口品嘗,開初有些淡淡的焦糖香,隨之感覺濃濃的桂皮或姜辛香,三、四泡后,香氣轉成幽幽的蘭花或水仙花香。大紅袍的香氣,相對別的茶葉沉郁、悠長。剛喝時醇滑,有點微澀,很快兩頰生津,滿口回甘。大紅袍有一個最突出的特點是,茶湯相當耐泡,五六水后,仍然保持甘醇鮮滑,回味特長久。
    其實也可以從口感鑒別大紅袍好壞:大紅袍的茶葉會有香氣、泛著蘭花香氣,可以從茶葉的香氣高低來判定優質或低質大紅袍,優質大紅袍香味持久。品質稍差的大紅香氣較短,品質最差的大紅袍會有霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味??诟蟹矫?,優質大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡后口味依然純正為最佳。
    大紅袍茶一般是在4月下旬采摘,而在5月上旬左右供市,受氣候影響也會提前或者推后。
    2019-5-9 15:33
  • 答:女兒紅酒的制作方法

    1、糯米:高質量糯米兩磅
    2、酒釀:中國店,上海出品, 兩粒一袋。(3 袋 備用)
    3、糯米飯的做法,有如下兩種供選擇:
    A、糯米兩磅,放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘,電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。
    B、糯米兩磅,放水中浸泡3小時后,用紗布袋把米裝起,粗粗濾去水,隔水干蒸30分鐘即可。這種方法的好處是飯不會煮稀了。
    4、將酒釀跟糯米混勻:把糯米飯放涼 (30度<米飯<50度),一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀),把酒釀碾散。
    如果糯米飯是用A法烹制,則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻,裝入密封的容器,中間掏個洞出酒,封蓋之前,在表面再撒上薄薄一層酒釀。
    如果糯米飯是用B法烹制,則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中,按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻,中間掏個洞出酒,然后密封。
    5、將密封的容器用羽絨服包起來,放到暖氣房(鍋爐房),35-37度,大約24-48 小時就可以了。如果就放在家里25-27度大約要3-4天。做好了,就把整個容器放在冰箱內,慢慢享用。
    2019-9-15 15:13
  • 答:紅棗泡水用的就是市面上很常見的紅棗啊。

    紅棗泡水的功效

      1、養肝排毒
      實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。

      2、補氣護嗓
      大棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

      3、止咳潤肺
      唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。

      4、補血養顏
      用大棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。大棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

      5、安神助眠
      中醫上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配大棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮大棗安神的效用。

      6、血管通暢
       大棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
    2019-8-17 23:42
  • 答:假的。藥酒也是藥,是藥三分毒。辨證地看,中藥有毒的成分往往是治病的有效成分,即以毒攻毒。例如,馬錢子的番木鱉堿和巴豆中的巴豆油等既是有毒的成分也是有效的成分。中藥有毒無毒,關鍵是能否對證治療。
    古人說藥之害在醫不在藥。只要對證治療有毒的藥也安全;不對證治療,無毒的藥也有害。誠如清代醫家徐靈胎所言:“雖甘草和人參誤用致害,皆毒藥之類也?!彪x開中醫的指導亂用或濫用中藥就容易出問題。如果在醫生指導下按照安全劑量和用藥時間服用,就一般不會引發毒性的反應。
    至于自己做藥酒,推薦五蓮山藥酒,秘方配方:
    五蓮山土蟲20個、大柴胡根15克、清骨風10克
    拉拉秧根15克、 李棗根10克、山烏子2個、仙凌花3朵、貧絲網10克、球須草10克、杜仲皮20克、雙樹枝20克、金狗脊20克、山牛膝15克、五蓮山蝎子3只、結骨草10克、五蓮山蜈蚣3條、山桃仁10克、山木瓜10克、山旁風10克、毛龍根10克、爬山虎10克、
    以上用50度以上的白酒5斤,泡7天就可以喝了。每天中午、晚上各喝一次、每次30至50毫升
    外用藥酒涂搽患處部位,最好揉搽到局部燒熱感為宜,每日1~2次。
    20天---30天一個療程、病輕的一個療程見效、嚴重的連服3到5個療程見效。
    2019-8-4 1:15
  • 答:星空酒挺好喝的,而且看起來也非常不錯,里面的東西主要就是蝶豆花。
    其實酒類味道都是因人而異的,星空酒味道其實跟葡萄酒差不多,如果不喜歡喝這類酒的自然也沒有信股權。
    至于如何想要讓星空酒顏色變得好看,重點還是要在它的調制方法上下功夫:
    首先,制作蝶豆花糖水(不一定非要熬糖漿)。16-20朵蝶豆花用熱水泡出顏色,水不要太多,泡出深紫色以后,撈出蝶豆花(還能繼續泡花茶,別浪費哦),把紫色的水倒入小鍋中,加白砂糖(糖可以不要太多哦)。
    酒杯中倒入小部分朗姆酒,加入蝶豆花糖水,擠一點檸檬汁,倒入無糖蘇打水,把顏色攪拌開。
    用筷子沾取一點點翻糖蛋糕食用閃粉 金色 和 銀色,攪拌,星空酒就做好了。
    我的制作比例:
    有盆友問我配比,原本我覺得調這個酒不需要配比,因為每個人的酒量不同就沒寫上來。
    我自己加入的朗姆酒是大約50ml這樣,不能喝酒的小仙女可以減量或者不放酒!喝醉了千萬不能賴我hiahiahia~
    蝶豆花糖水加入了2勺,大約是10ml;剩下的40ml加的都是無糖蘇打水(屈臣氏黑色罐),然后擠入半個檸檬汁,閃粉只需少量少量就好!
    其實配比簡單,調制的過程大家可以在其他杯子中完成,方便倒一丟丟出來嘗嘗看味道,甜了可以加檸檬,酸了可以加糖漿……每個人的酒杯也不一樣是吧,一兩次就能找到合適自己的配比。
    2019-8-4 1:15
  • 答:每個人喝酒都有極限的,而且也沒有誰是一出生就注定很能喝酒的?;旧隙己筇旌染坪榷嗔司湍芎攘?。只是有些人體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶比較多,有些人比較少。乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶是可以分解酒的,就不會那么容易醉,那么傷身。
    有些人因為業務問題,一直陪酒,酒量練上去了,跟朋友之間的菜鳥對喝,當然不行,但是碰到兩個旗鼓相當的,最后還是可能要醉,至于極限,沒法說,酒鬼多得是,沒到“致死量”都不算極限,也有些酒鬼喝酒喝到嗝屁的,不能比。
    2019-7-12 9:48
  • 答:教你餐酒搭配的6大準則
    1. 區域搭配   
    區域搭配就是用當地的菜來搭配當地的酒,區域搭配是最有趣的搭配方式。想象一下,意大利酒與意大利菜、美國俄勒岡州的黑皮諾與來自俄勒岡州特山谷的奶酪是件多么愜意的事情。通常區域搭配并不是最完美的一種搭配方式,但是他們提供了一種餐酒搭配的一種模式。
    2. 酸+酸   
    不像苦味,酸與酸的搭配能夠融洽的搭配在一起。當酒的酸度不足菜的酸度的時候,酒嘗起來會淡然無味。一種典型的搭配不平衡的例子是具有橡木味的溫暖氣候的霞多麗與與沙拉的搭配。在酸+酸搭配的例子中,要考慮菜的酸與葡萄酒的酸在搭配上的平衡。 
    3. 甜&咸   
    甜酒與咸的食物在一起搭配是件非常美味的享受。甜的雷司令與亞洲炒飯、炒面以及一些低熱量的甜品都是很合適的搭配。  
    4. 苦+油   
    苦+苦不是件十分愉悅的搭配,這就是巧克力與紅酒不配的根本原因。含有大量脂肪的肉類食品與高單寧的紅酒搭配是件今了高興的事情。這就是經典的牛排與紅酒搭配的例子,然而,我們有更好的搭配,就是采用含有醋栗風味的意大利桑嬌維塞來搭配。還可以采用經典的托斯卡納紅酒與煙熏過的西紅柿進行搭配。 
    5. 酸+油   沒
    有什么酒比香檳更適合搭配較為肥膩的菜了。一款高酸的葡萄酒能給口味重的菜添加一系列有趣的風味,這就是為什么白葡萄酒為什么更適合與黃油搭配的原因了。如果有瓶起泡酒擺在你面前,你可以毫不猶豫地選擇象芝士蛋糕之類的來搭配了。  
    6. 酒精+油   
    酸+油的搭配要強過酒精+油的搭配。最大的不同是高酒精不要和清淡的食物放在一起享受。高酒精有利于幫忙你消化食物。
    2019-6-26 12:47
  • 答:烏龍茶的功效與作用

    1.延緩衰老
    烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

    2.降血脂
    烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細胞集聚,改善血液高凝狀態,增加血液流動性,改善微循環。

    3.減肥功效
    烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分之一單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

    4.美容護膚
    烏龍茶中的茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

    5.醒腦提神
    烏龍茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

    6.護齒明目
    烏龍茶葉中含氟量較高,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。

    烏龍茶的食用禁忌

    1、空腹不能飲,否則就會感到饑腸轆轆,甚至會頭暈眼花,即俗稱的“茶醉”;
    2、睡前不能飲,否則會使人難以入睡;
    3、冷茶不能飲,烏龍茶冷后性寒,對胃不利。
    2019-8-15 16:12
  • 答:生活中很多人都喜歡喝蘋果酒,有些人在蘋果大量上市時,也想自己在家中釀制蘋果酒,只是不知道應該如何去做,其實蘋果酒的釀制方法一點也不復雜,一會我會把它具體步驟全部寫出來,大家看過以后就能學會。
    蘋果酒的釀制方法
    1、選擇原料和清洗
    平時自己釀制蘋果酒,一定要選擇那些果汁含量大,而且糖酸含量高的蘋果品種,而且蘋果不能有腐爛和變質的地方。把蘋果準備好以后把它們放在稀鹽酸液中浸泡半小時,取出以后再用清水沖洗干凈,洗好以后晾干。
    2、破碎取汁
    把洗好以后的蘋果切成塊狀,去掉中間的果核,再把粉碎機準備好,把蘋果塊放到粉碎機中,把蘋果的果肉全部打碎。取出以后放在干凈的容器中靜默十二個小時,然后把它們取出壓榨取出里面的果汁,并用干凈的紗布過濾。
    3、調液
    在取出蘋果的果汁以后要馬上調液,也就是向果汁中注入二氧化硫氣體,這樣會讓果汁中的,使果汁的濃度得到調整,能讓果汁中酸、糖的含量達到最佳比例,在調液完成以后就可以進行發酵了。
    4、發酵出酒
    取適量的酒曲放到處理好的蘋果液體中,兩者之間的比例應該在八比一百左右。在加入酒曲以后要調勻,而且溫度要控制在三十度左右,幾小時以后果汁表面就會大量的泡沫出現,這樣就說明發酵正常,過十五天以后發酵結束,這時能最到誘人的酒香,取出上面的清液以后放到專用桶中接著發酵,一個月以后蘋果酒就能發酵完成。
    2019-5-11 14:05
  • 答:檸檬水有點苦怎么辦

     1、干檸檬片

    如果買的是干檸檬片,泡水會苦的原因是干檸檬里面的檸檬籽,把檸檬籽去掉,再泡水喝就就不苦了。

     2、新鮮檸檬

    新鮮檸檬切片后,不能直接用熱開水泡,不然會變苦。而且檸檬里面含有的維生素C也會被高溫壞破。所以,用新鮮檸檬泡水,最好用溫水,且是不超過50℃的溫水,這樣泡出來的檸檬水絕對不會苦。

     3、加點蜂蜜或冰糖

    檸檬泡水還可以加點蜂蜜或冰糖,這樣會更好喝。由于檸檬皮上含有的化學物質略帶苦味,會隨著溫度升高而加重味道,所以可以加點蜂蜜或者冰糖來中和檸檬的酸味和苦味。

     4、腌制

    將新鮮的檸檬切成片后,放到蜂蜜中腌制幾天,再取出泡水,就可以去掉苦味了。如果沒有蜂蜜,也可以加入適量的白糖或冰糖來腌制。
    2019-8-25 16:02
  • 答:綠茶和紅茶的區別

    紅茶和綠茶的命名

    從命名上看,紅茶是因為其干茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤,沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色,因此得名綠茶。

    紅茶和綠茶的外形

    從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調,而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。

    紅茶和綠茶的制作工藝

    加工工藝上看,紅茶屬于全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發酵茶類,采取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經過發酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上,并產生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經過發酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別,就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
    2019-8-17 23:54
  • 答:茶葉貴的原因:
    比如碧螺春:碧螺春的采摘難,一個熟練的采茶工一天可采鮮葉2~3斤,一斤干茶需鮮葉5~7斤(鮮葉毛茶);碧螺春炒制之前需要根根挑選一芽一葉,一個熟練工精挑一斤鮮葉至少在1個小時以上;炒制一鍋碧螺春20~50分鐘(差別大在于工藝的講究程度)僅出干茶3~4兩。這是所有碧螺春無論品質高低所耗費的基本時間。
    所以茶葉的價格與采茶的難度、人工費、存儲過程茶葉斷碎耗損、包裝等都是有關系的。

    煮茶葉蛋,首選紅茶。
    一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。
    二是紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。
    相比之下,綠茶有少許苦味,煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且,綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

    茶葉蛋的做法:
    做法一:
    材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
    調味料: 醬油半杯
    做法: 1.先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
        2.加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;
        3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
    做法二:
    原料:雞蛋8個、紅茶2包(或普通干紅茶15克)八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料參考分量:八角4個香葉4片桂皮2片辣椒8個。不吃辣的不要放,花椒20粒)。 
    做法:
       1.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手,將雞蛋敲至殼有裂紋;
       2.鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線;
       3.湯料煮開后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包;
       4.再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時,就可以吃了;
       5.建議晚上燒上燜到第二天早上吃,非常的香和入味。
    2019-5-11 14:01
  • 答:酒桌禮儀基本介紹
        
    眾歡同樂,切忌私語
    大多數酒宴賓客都較多,所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨尊,天南海北,神侃無邊,出現跑題現象,而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產生“就你倆好”的嫉妒心理,影響喝酒的效果。
       
    2. 瞄準賓主,把握大局   
    大多數灑宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。    

    3. 語言得當,詼諧幽默   
    灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產生好感。所以,應該知道什么時候該說什么話,語言得當,詼諧幽默很關鍵。
       
    4. 勸酒適度,切莫強求      
    在酒桌上往往會遇到勸酒的現象,有的人總喜歡把酒場當戰場,想方設法勸別人多喝幾杯,認為不喝到量就是不實在?!耙跃普撚⑿邸?,對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。
       
    5. 敬酒有序,主次分明     
    敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,這一點心中要有數,避免出現尷尬或傷感情的局面。敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時,對他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難為情。 
       
    6. 察言觀色,了解人心    
    要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學會察言觀色。因為與人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。  
      
    7. 鋒芒漸射,穩坐泰山       
    酒席宴上要看清場合,正確估價自己的實力,不要太沖動,盡量保留一些酒力和說話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,選擇適當的機會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩坐泰山,不致給別人產生"就這點能力"的想法,使大家不敢低估你的實力。
    2019-8-26 17:30
  • 答:沒有說不能喝呀,只是女孩子喝酒一個對身體不好,再一個喝多了不安全,和同事們喝少喝,或者想辦法既可以不喝也不讓人家不高興。女孩子還是少喝為好。
    適合女生的果酒:
    第一款是葡樂,這個酒應該是網紅酒了。我在微博上會看到很多博主都推薦過它。當你看到這款酒的時候,你一定會被它的包裝和顏值所征服的。聽說這一款是少女都不會抗拒的,就在你喝第一口的時候你會感到甜味滑到口中。
    第二款是小鷹甜白葡萄酒,這款酒的味道喝起來酸酸甜甜的,而且一點都不膩。而且酒中也會聞到一些感覺的淡花香味。喝過一口這個酒之后就會感覺回味無窮。但是這個酒最好的適飲溫度是在6度左右。
    第三款是詩培納小鳥。這款酒喝起來可以說是酸度適中,而且里面的檸檬香氣更重一些。而且這個酒非常適合在你用餐過后可以先用來解膩,而且這種酒在一年四季都非常適合喝。
    第四款酒是宇治茶梅酒,這款酒等你喝下去的時候你會感覺到是梅子和抹茶融合的味道。而且在喝這種酒的時候,如果加入一些冰塊喝起來還會更加爽脆。在夏天喝的話是再合適不過的了。
    最后給大家說的一款酒是酒時浪,這款酒的包裝非常的小清新,而且價格也是從60多到100多不等。而且在冬天喝這種酒的時候,還有一種方法就是加入熱牛奶和巧克力一起混合。一口下去你會感覺整個冬天的幸福感都要醉在這瓶酒里面。對于酒的顏值要求比較高的女生,不妨試試這一款酒。
    2019-7-18 11:07
農園科技指導團隊
果蔬指導員,幫我找到最合適的養生素食!
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