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橘子酒的保存方法,橘子酒的適宜人群和禁忌人群

發布日期:2019-9-7 22:23:32 出處:果百匯網 作者:夜亦文 閱讀: 35

現在超市或者水果店已經能看到橘子的身影了,前幾天我還買了幾個嘗了下味道,還可以,不過遠不如蜜桔那般好吃,我想的是再過段時間橘子就大量上市了,我準備囤點橘子釀制果酒,畢竟之前做的草莓酒深受歡迎。不過這個酒我想存到過年,要怎么保存呢?

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喜歡吃橘子也喜歡喝酒,那自然能接受橘子味的果酒,將橘子的香氣和白酒的陳香完美融合,細細品嘗,也是種享受?,F在就是等著橘子上市,動手釀制果酒。話說回來,這個果酒的適宜人群是哪些呀,不可能是所有人都可以飲用的吧,接下來就是揭曉答案的時刻。

一、釀制方法

要想保存橘子酒,那自然得要有東西可保存,首先分享下橘子酒的釀制方法。

自釀橘子酒其實很簡單的,就是準備新鮮成熟的橘子,剝掉外皮之后,果肉剝成瓣狀的,然后處理好果肉上的白色物質和果肉里的果籽,接著就是放到干燥的玻璃瓶中,加入適量的冰糖和白酒密封即可。要注意的是倒入白酒的量最好不高于容器的三分之二,給發酵留有空間。

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二、保存方法

釀制好橘子酒后就是保存的問題,建議放到陰涼通風的地方保存,期間可以去搖晃下玻璃瓶,加速果肉的發酵,讓酒香更濃郁。要是想等到過年再喝的話,就不要開封,一直遮光放置即可。一般情況下,密封的果酒避光儲存,時長可達兩年。

如果將橘子酒開封后,建議盡快飲用,不過在喝之前可以用紗布把果肉殘渣過濾下,這樣果酒的口感會更好。剩下的依舊是避光保存,不過最好的保存方法是放到冰箱里冷藏,還有存儲的容器也是很有講究的,要玻璃制品的,塑料、鋁制等等不建議使用。

開封后的果酒應當在三個月內飲用完畢,如果酒精度數較高的話,保存時間也會適當延長。

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三、適宜人群

其實一般人都能飲用橘子酒,橘子中含有豐富的維生素C,經常飲用能起到美容養顏、延緩衰老的作用,很適合女性,堅持喝能看到很大的功效。

另外對于壓力較大的人群,像是上班族等,也可以適當喝些橘子酒,橘子酒中的檸檬酸能起到消除疲勞的作用,睡前小喝一杯還能安神助眠呢。

還有老年人、患有支氣管方面疾病的人群也很適合飲用橘子酒,具有潤肺止咳化痰等功效。

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四、禁忌人群

說到哪些人不宜喝橘子酒,自然是孕產婦是第一類人群,還有就是對酒精過敏的人可能也不能喝,就算是果酒,酒精含量低,但依舊是酒。

另外體熱的人不建議飲用橘子酒,這類人群很容易上火,偶爾嘗下味道問題不大,但是沒控制好飲用量的話,會出現上火現象,對身體無益。

還有需要注意下的是,橘子酒不可與海鮮、黃瓜同食,前者是因為橘子酒中含的果酸會和海鮮中的蛋白質發生反應產生沉淀,影響人體吸收蛋白質,嚴重者還會形成結石;而黃瓜會影響到人體對維C的吸收,不利于健康。

說到這里相信大家對橘子酒的保存方法以及飲用人群有了一定的了解,插個題外話,我們在自釀橘子酒的時候,其實剝掉的橘子皮也能好好利用起來的,曬干后制作成陳皮,具有很高的藥用價值,不妨試試?

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